La cucina è spesso considerata un’arte, ma alla sua base si trovano processi scientifici precisi. Ogni volta che si mescola, si scalda o si taglia un alimento, si mettono in atto principi di chimica e fisica che ne trasformano la struttura, il sapore e la consistenza. Comprendere questa “scienza del cibo” non solo migliora le […]
Scipionyx samniticus, soprannominato “Ciro”, è un dinosauro theropode vissuto circa 110 milioni di anni fa, durante il Cretaceo inferiore, in quello che oggi è il territorio di Pietraroja, in provincia di Benevento. Un fossile eccezionale: Ciro è un reperto fossile eccezionale, considerato uno dei meglio conservati al mondo per un dinosauro non aviano. Il suo […]