I rustici di pasta sfoglia sono un’idea semplice e veloce per preparare antipasti o aperitivi sfiziosi e gustosi. Si tratta di piccole tartellette o torte salate, preparate con pasta sfoglia e una farcitura a piacere.
La pasta sfoglia è un tipo di pasta che si prepara con un impasto di farina, acqua, burro e sale. Si tratta di una pasta molto versatile, che può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti, sia dolci che salati.
I rustici di pasta sfoglia possono essere farciti con una varietà di ingredienti, sia salati che dolci. Tra le farciture salate più comuni troviamo:
- Prosciutto cotto e formaggio
- Spinaci e ricotta
- Salumi misti
- Verdure grigliate
- Salmone affumicato
Tra le farciture dolci più comuni troviamo:
- Nutella
- Marmellata
- Crema pasticcera
- Frutta fresca
La preparazione dei rustici di pasta sfoglia è molto semplice. Basta stendere la pasta sfoglia, farcirla con gli ingredienti desiderati e poi arrotolarla o ripiegarla in modo da formare delle piccole tartellette o torte salate.
I rustici di pasta sfoglia possono essere cotti in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
Ecco una ricetta semplice per preparare dei rustici di pasta sfoglia con prosciutto cotto e formaggio:
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di formaggio a pasta dura
Procedimento
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 8 quadrati.
- Su ogni quadrato di pasta sfoglia, adagiare una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio.
- Ripiegare i quadrati di pasta sfoglia a triangolo, sigillando bene i bordi.
- Spennellare i rustici con un uovo sbattuto.
- Cuocere i rustici in forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
I rustici di pasta sfoglia sono un’ottima idea per preparare un antipasto o un aperitivo sfizioso e veloce. Sono adatti a qualsiasi occasione, e sono apprezzati da grandi e piccini.
La pasta sfoglia è anche ottima come sostituta della pasta di pizza. Con essa è possibile preparare la “fake parigina”, pizzetta molto amata dai napoletani. 
Ingredienti:
- due rotoli pasta sfoglia rettangolare
- prosciutto cotto
- formaggio filante
- passata di pomodoro
- formaggio grattugiato.
- uovo
Procedimento:
- stendere il primo rotolo di pasta sfoglia rettangolare.
- bucherellare la pasta sfoglia per evitare che faccia bolle.
- stendere la passata di pomodoro uniformemente
- fare un primo strato di prosciutto
- un secondo strato con il formaggio filante che preferite
- adagiare l’altra pasta sfoglia rettangolare sopra e chiudere bene ai bordi
- bucherellare di nuovo la pasta sfoglia e spennellare con il tuorlo dell’uovo la superficie
- in forno ventilato a 180° per una 20ina di minuti.
