La focaccia è un lievitato tipico della cucina italiana, perfetto per una cena semplice o come spuntino sfizioso. La sua preparazione è facile e richiede pochi ingredienti: farina, acqua, lievito, olio extravergine d’oliva e sale.
Ingredienti:
- 500 g di farina 0
- 300 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale grosso q.b.
Preparazione:
- Sciogliere il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, versare la farina e il sale. Aggiungere il lievito sciolto e l’acqua tiepida restante, un po’ alla volta, impastando con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Coprire la ciotola con un canovaccio umido e far lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia con olio extravergine d’oliva.
- Stendere l’impasto nella teglia con le mani, fino a coprire tutta la superficie.
- Praticare delle fossette sulla superficie della focaccia con le dita.
- Spennellare la focaccia con olio extravergine d’oliva e cospargere con il rosmarino fresco e il sale grosso.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
Consigli:
- Per una focaccia più saporita, è possibile aggiungere all’impasto delle olive nere, dei pomodorini o dei cubetti di mozzarella.
- La focaccia può essere conservata per 2-3 giorni in un sacchetto di carta.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, è possibile aggiungere un po’ di farina.
- Se l’impasto risulta troppo duro, è possibile aggiungere un po’ d’acqua.
Varianti:
- Focaccia con pesto
- Focaccia con pomodorini e mozzarella
- Focaccia con cipolle
- Focaccia alle erbe aromatiche
La focaccia è una ricetta versatile e gustosa che può essere personalizzata in base ai propri gusti. Sperimenta con diverse varianti e trova la tua preferita!
