Se pensavi che la cucina vegetale fosse solo un’alternativa triste al fast food, nel 2026 la gastronomia ti sta smentendo con i fatti. Il tempo dei “finti burger” sta lasciando spazio a una nuova consapevolezza: Tofu, Seitan e Tempeh sono ingredienti millenari con una dignità propria, capaci di trasformarsi in piatti gourmet grazie a tecniche […]
