I formaggi stagionati rappresentano una vera e propria istituzione nel mondo enogastronomico. Nascono da un processo di affinamento che trasforma il latte in un prodotto unico, dal sapore intenso e dalla consistenza compatta. Ma cosa rende così speciali questi formaggi? Scopriamolo insieme. Il Processo di Stagionatura La stagionatura è un processo naturale che avviene all’interno […]
