La cottura sous vide, che in francese significa “sottovuoto”, è una tecnica di cottura che prevede l’immersione di alimenti sigillati sottovuoto in un bagno d’acqua a temperatura controllata. Questo metodo consente di cuocere gli alimenti in modo uniforme e preciso, preservandone la tenerezza, la succosità e i sapori. Come Funziona il Sous Vide: Vantaggi della […]
