Negli ultimi anni, un’onda di riscoperta sta attraversando il mondo della panificazione, riportando in auge sapori e tradizioni che sembravano dimenticati. Stiamo parlando del fenomeno del “pane di grano antico”, un prodotto che va oltre la semplice pagnotta e rappresenta un vero e proprio ritorno alle origini, sia per i cereali utilizzati che per le […]
