In cucina, il sale non serve solo a salare, ma a dare struttura e contrasto. Usare la varietà giusta al momento giusto può trasformare un piatto ordinario in un’esperienza gourmet. Ecco una guida pratica su come distinguere e utilizzare tre dei sali più amati dagli chef. Il sale Maldon proviene dall’omonima cittadina inglese ed è […]
