In pasticceria, la differenza tra un capolavoro e un disastro non risiede solo nella mano del pasticciere, ma nella comprensione di una proteina magica e complessa: il glutine. Sapere quando “invocarlo” e quando “tenerlo a bada” è il segreto per ottenere texture professionali. Cos’è il Glutine? (La “Maglia” Invisibile) Il glutine non è presente nella […]
Il 25 novembre si celebra la Giornata Internazionale per l’Eliminazione della Violenza contro le Donne, un momento cruciale di riflessione globale, sensibilizzazione e azione. Istituita dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, questa data non è solo una ricorrenza, ma un’esortazione a combattere un fenomeno radicato che lede i diritti umani fondamentali. Perché Proprio il 25 Novembre? […]