Quando si parla di barbecue, la mente corre spesso alle coste americane o alle pampas argentine. Eppure, anche l’Italia, con la sua ricchezza di materie prime eccellenti e una cultura gastronomica profondamente radicata, ha sviluppato un proprio approccio alla griglia: il “barbecue all’italiana”. Non è solo una questione di carne cotta sul fuoco, ma un […]
